| Signatur | FA 004/3113 |
|---|---|
| Gegenstand | Akte (1) |
| Titel | Berichte und Gutachten über Ersatzstoffe für Malz |
| Enthält | u.a. Gutachten von Kajetan Georg Kaiser für das Bayerische Staatsministerium des Innern betr. Bereitung der Ersatzstoffe; Berichte des Steuerrats Bamihl u. des Chemikers Stolle aus Berlin über Bierstein; Aufsatz über Bierfabrikation aus Kolonialsirup mit Malzzusatz; Aufsatz des Braumeisters Friedrich Beck aus Kahla über Bierstein; Aufsatz der Direktion der ersten Getreidestein-Fabrik zu Böhmisch Rudoletz betr. Anwendung des Getreidesteins bei der Biererzeugung; Vortrag des Wirtschaftsdirektors F.G. Rietsch aus Prag über Getreidestein bei der Versammlung des Landwirtschaftsgesellschaft in Wien; Chemische Analysen; Gutachten von Gabriel Sedlmayr betr. Einführung des Biersteins; Bericht von Max von Pettenkofer u. Ludwig Andreas Buchner an das Bayerische Staatsministerium des Handels u. der öffentlichen Arbeiten; Bericht der Direktion der Landwirtschaftlichen Zentralschule Weihenstephan über Bierproben |
| Laufzeit | 1853 - 1862 |
| Umfang | 88 Bl. hs. u. gedr. |
| Fachgebiet | Agrar- und Lebensmitteltechnik. Brauerei. Mälzerei < 530.06.02> |
| Rechtehinweis | CC BY-SA 4.0 |
| Permalink | https://digital-dev.deutsches-museum.de/item/FA-004-3113 |
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