Berichte und Gutachten über Ersatzstoffe für Malz

Signatur	FA 004/3113
Gegenstand	Akte (1)
Titel	Berichte und Gutachten über Ersatzstoffe für Malz
Enthält	u.a. Gutachten von Kajetan Georg Kaiser für das Bayerische Staatsministerium des Innern betr. Bereitung der Ersatzstoffe; Berichte des Steuerrats Bamihl u. des Chemikers Stolle aus Berlin über Bierstein; Aufsatz über Bierfabrikation aus Kolonialsirup mit Malzzusatz; Aufsatz des Braumeisters Friedrich Beck aus Kahla über Bierstein; Aufsatz der Direktion der ersten Getreidestein-Fabrik zu Böhmisch Rudoletz betr. Anwendung des Getreidesteins bei der Biererzeugung; Vortrag des Wirtschaftsdirektors F.G. Rietsch aus Prag über Getreidestein bei der Versammlung des Landwirtschaftsgesellschaft in Wien; Chemische Analysen; Gutachten von Gabriel Sedlmayr betr. Einführung des Biersteins; Bericht von Max von Pettenkofer u. Ludwig Andreas Buchner an das Bayerische Staatsministerium des Handels u. der öffentlichen Arbeiten; Bericht der Direktion der Landwirtschaftlichen Zentralschule Weihenstephan über Bierproben
Laufzeit	1853 - 1862
Umfang	88 Bl. hs. u. gedr.
Fachgebiet	Agrar- und Lebensmitteltechnik. Brauerei. Mälzerei < 530.06.02>
Rechtehinweis	CC BY-SA 4.0
Permalink	https://digital-dev.deutsches-museum.de/item/FA-004-3113

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