| Signatur | FA 004/3071 |
|---|---|
| Gegenstand | Akte (1) |
| Titel | Berichte und Gutachten zur Untersuchung von Bierproben und Bestimmung des Bierghalts |
| Enthält | u.a. Bemerkungen des Brauers Gabriel Sedlmayr aus München über Apparate u. Methoden; Bildung einer Kommission innerhalb des Polytechnischen Vereins; Untersuchungen von Schankbier aus der Brauerei von Sedlmayr; Bemerkungen von Ludwig Andreas Buchner über eine chemisch-analytische Methode; Ausführungen von Philipp Ludwig Seidel über die chemische Richtigkeit eines Prüfverfahrens; Berechnungen u. Ausführungen über den Einsatz von Aräometern von Carl August von Steinheil; Ausführungen von Karl Emil von Schafhäutl über Unsicherheiten der hallymetrischen Methode nach Johann Nepomuk Fuchs; Übersendung eines sachometrischen Apparats an die Polizeidirektion München; Anweisung zur Durchführung hallymetrischer Untersuchung mit Vehaltensregeln für die Bierbeschauer u. Ausführungsbestimmungen; Tabelle zur Bestimmung von Einerzahlen des aus einem Scheffel Gerste vergorenen Biers; Gutachten von Kajetan Georg Kaiser für das Bayerische Staatsministerium des Innern; Bericht zur Geschichte der Bieruntersuchung (1 Bl. As.); Bericht der einzelnen Kreisregierungen über Erfahrungen mit einem Apparat zur Durchführung von Proben; Dienstanweisung für Bierbeschauer |
| Laufzeit | 1846 - 1864 |
| Umfang | 145 Bl. hs. |
| Fachgebiet | Agrar- und Lebensmitteltechnik. Brauerei < 530.06> |
| Rechtehinweis | CC BY-SA 4.0 |
