Prüfung eines Biers des Braupächters der Dominikanerbrauerei in Regensburg, Christian Stockinger, n…

Signature mark	FA 004/3669
Subject	Akte (1)
Title	Prüfung eines Biers des Braupächters der Dominikanerbrauerei in Regensburg, Christian Stockinger, nach der Versiegelung eines Fasses durch den Magistrat der Stadt Regensburg wegen Vermischung mit Pottasche
Contains	u.a. Gutachten von Andreas Buchner u. Karl Theodor Ernst von Siebold; vergleichendes Gutachten mit chemischer Analyse von Bierproben Stockingers sowie des Hofbräuhauses, der Spatenbrauerei u. der Wagnerbräu in München durch Max von Pettenkofer, Gabriel Sedlmayr, Carl August von Steinheil u. Kajetan Georg Kaiser nach einer Anfrage der Regierung der Oberpfalz
Duration	1844 - 1845
Scope	24 Bl. hs.
Subject area	Agrar- und Lebensmitteltechnik. Brauerei. Bierbereitung < 530.06.03>
Rights notice	CC BY-SA 4.0
Permalink	https://digital-dev.deutsches-museum.de/item/FA-004-3669

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