| Signature mark | FA 004/3113 |
|---|---|
| Subject | Akte (1) |
| Title | Berichte und Gutachten über Ersatzstoffe für Malz |
| Contains | u.a. Gutachten von Kajetan Georg Kaiser für das Bayerische Staatsministerium des Innern betr. Bereitung der Ersatzstoffe; Berichte des Steuerrats Bamihl u. des Chemikers Stolle aus Berlin über Bierstein; Aufsatz über Bierfabrikation aus Kolonialsirup mit Malzzusatz; Aufsatz des Braumeisters Friedrich Beck aus Kahla über Bierstein; Aufsatz der Direktion der ersten Getreidestein-Fabrik zu Böhmisch Rudoletz betr. Anwendung des Getreidesteins bei der Biererzeugung; Vortrag des Wirtschaftsdirektors F.G. Rietsch aus Prag über Getreidestein bei der Versammlung des Landwirtschaftsgesellschaft in Wien; Chemische Analysen; Gutachten von Gabriel Sedlmayr betr. Einführung des Biersteins; Bericht von Max von Pettenkofer u. Ludwig Andreas Buchner an das Bayerische Staatsministerium des Handels u. der öffentlichen Arbeiten; Bericht der Direktion der Landwirtschaftlichen Zentralschule Weihenstephan über Bierproben |
| Duration | 1853 - 1862 |
| Scope | 88 Bl. hs. u. gedr. |
| Subject area | Agrar- und Lebensmitteltechnik. Brauerei. Mälzerei < 530.06.02> |
| Rights notice | CC BY-SA 4.0 |
