| Signatur | NL 240/0700 PLAN |
|---|---|
| Gegenstand | Fotografie (10) |
| Titel | Vorgänge auf der Teigoberfläche während des Backens |
| Enthält | Roher u. fertiger Kuchen in Glas-Backform (Gugelhupf) sowie Lupenaufnahmen u. Mikroaufnahmen von der Kruste des zu backenden Kuchen von roh (links) nach gebacken (rechts) als Zeitreihe fortlaufend dokumentiert |
| Bemerkung | Ausgestellt 1982 in der Berlinischen Galerie; Vgl. Film AV-F 00058 |
| Laufzeit | 1954 |
| Fachgebiet | Agrar- und Lebensmitteltechnik. Bäckerei. Teigbereitung <530.11.01> |
| Weitere Informationen |
Auftraggeber:
Doktor August Oetker <Bielefeld>
Fotograf: Brill, Fritz Filmtitel: Das Steckenpferd der Hausfrau |
| Formalangaben |
Farbe:
Farbe |
| Rechtehinweis | CC BY-SA 4.0 |
